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ricette per caso ricette fresche per veri blog-gustai! vai al contenuto home chi sono search: cerca nel blog ← articoli meno recenti mar 14 maldavventura: chapati persone 5 minuti “non fare caso a me. io vengo da un altro pianeta. io ancora vedo orizzonti dove tu disegni confini.” sicuramente questo aforisma appartiene a giuseppe gaimari che dal 28 febbraio in sella alla sua bici percorrerà 2000 km dalla regione dei masai fino al kilimangiaro in kenia . il tutto per portare aiuti in 10 scuole che incontrerà durante il suo viaggio. attraverso il suo blog maldavventura e i social è possibile vivere insieme a lui questa straordinaria pedalata insieme alla sua guida che lo accompagna come un’ombra, attraverso il kenia, dal lago magadi fino al kilimangiaro . ma oltre alle bellezze naturali come la savana con i suoi animali, il lago vittoria, le rift valley o il famoso monte kilimangiaro, giuseppe avrà la fortuna di conoscere e vivere l’affascinante popolo masai. daniela cuomo , amica, curatrice della rubrica “territori” profonda conoscitrice di questa terra e di questo popolo scrive “quello che guida i miei passi è l’essere dentro quello che mi circonda . conoscere un territorio per me vuol dire questo, entrare in una realtà senza preconcetti, per viverla e portarsela dietro per sempre.” e’ lei che mi fa scoprire a poco a poco questa grande terra, i progetti umanitari che da anni la coinvolgono, e di cui si fa impegnata sostenitrice. e ancora questa volta grazie a lei se posso farvi conoscere giuseppe e la sua bicicletta e soprattutto vivere insieme a lui questo magnifico e significativo viaggio. e dato che ci sono perché non sfruttare daniela e suo marito david per farsi spiegare qualche ricetta africana ? ospite a casa loro mi hanno preparato (su richiesta) i chapati , pane tipico dell’africa orientale nonché dell’india, terre che si sono contaminate culturalmente per secoli. e semplicemente un impasto di farina, acqua e olio che viene servito come accompagnamento, nel senso letterale del termine , che aiuta cioè a raccogliere dal piatto le verdure o la carne. chapati ingredienti: farina 0 olio di semi acqua procedimento: lavorare insieme farina ed acqua fino a raggiungere una consistenza elastica e non troppo dura. ricavare tanti piccole palline, lavorarle come se fosse il cordoncino per gli gnocchi, dopodiché stenderlo con il mattarello e spennellarlo con l’olio. avvolgere la pasta nel senso della lunghezza e ricavare delle girandole che poi lascerete riposare. infine scaldate un padella antiaderente e spennelletela con dell’olio, stendete le girelle di pasta aiutandovi anche con le mani e cuocete in padella. molto più semplice vedere il video che ho fatto a david: video ricetta chapati categoria: antipasti , primi , secondi tags: aggiunta di spezie , chapati , etnico , internazionali , piatto economico , vegetariano feb 07 volevo farti vedere la neve: millefoglie con meringa e gianduia persone non specificato la neve con il suo silenzio musicale , lo scricchiolio sotto i piedi, i rametti che si spezzano, il vociare dei bambini. si è ovvio ora che libero sta crescendo la voglia di fargli scoprire le cose aumenta sempre di più e in queste settimane di neve annunciata mi ero già immaginata i suoi goffi piedini affondare nella neve. mi ricordo che quando ero piccola tutte le sere d’ inverno , quando si annusava aria gelida provenire dal mare, mi addormentavo pregando di trovare l’indomani mattina tutto bianco. non so se era più l’eccitazione per l’evento naturale o la certezza di saltare la scuola!! fatto sta che anche da grande l’emozione che mi da l’attesa di una nevicata è incredibile!! per qualche giorno una coperta bianca nasconde tutto e al suo discioglimento qualcosa è ancora lì, come prima della nevicata, qualcos’altro è cambiato o è scomparso . diciamo che per quest’anno libero dovrà rimandare la scoperta della neve, e che la mia coltre bianca sarà l’agenda dei buoni propositi del 2017 . alcune cose sicuramente scompariranno depennate mio malgrado, ma spero tanto che la maggior parte potranno rimanere lì, con la spunta a fianco, fatto! questo dolce infatti è po’ bianco e soffice come un fiocco di neve e un po’ nero e amaro come le cose non riuscite. millefoglie meringa e gianduia. un dessert veloce, facile da preparare all’ultimo minuto, ma vi assicuro che l’effetto è grandioso! come succede per gran parte delle mie ricette gli ingredient i sono solo un suggerimento, potete dosarli o cambiarli secondo i vostri gusti!! ingredienti: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 500 ml di panna fresca 10 meringhe 250gr tavoletta cioccolato gianduia preparazione: per prima cosa preparate la sfoglia . tagliatela in parti rettangolari, ne verranno circa una ventina. cospargeteli di zucchero di canna. infornate a 180° per circa 15 minuti, o almeno fin quando diventano dorati in superficie. montate la panna fredda di frigo con un paio di cucchiai di zucchero a velo, dopodiché sbriciolate all’interno le meringhe . scaldate una piccola parte della panna e appena raggiunge il bollore spegnete. versatela, un po’ per volta, sopra il cioccolato che avevate precedentemente spezzettato, mescolate finché non raggiunge una giusta consistenza. non resta che comporre il dolce . un cucchiaio di panna alla base sopra la pasta sfoglia, ancora panna ed infine la gianduia. categoria: dolci tags: con cioccolato , dessert , dolce al cucchiaio , panna montata , piatti veloci ott 27 uova e verdure in tajine: veloce persone 20 minuti al giro di boa dei 6 mesi del mio piccolo ho imparato un principio fondamentale: ottimizzare il tempo libero a disposizione. quindi la mattina scaletta delle priorità da sbrigare durante la giornata sapendo già che se andrò a realizzarle anche solo la metà sarà un successo. cucinare , quindi, è diventato soltanto un esercizio meccanico per sfamare la famiglia. più o meno gli stessi piatti, quelli che alla sera si possono facilmente riscaldare, si perché è possibile che la cena venga preparata il pomeriggio quando lui fa il pisolino. oppure tento di ottimizzare i tempi ma anche il numero delle stoviglie sui fuochi, perché vuoi mettere ricordarsi di aver acceso una sola padella anziché due o tre? una andrà sicuramente bruciata. e poi i dolci, le torte, le crostate quanto tempo che non impasto….domenica volevo fare una crostata di marmellata di fichi per la settimana, ma nel sacchetto della farina avevano prolificato le farfalline. per non parlare delle foto ai piatti da postare, solo quelli del ristorante!! accantonata la macchina fotografica e i vari set ( anche se onestamente non mi ci sono mai persa tanto dietro) e largo agli scatti veloci ed efficaci dello smartphone sempre più unto ma indispensabile . uova e verdure in tajine quindi questa ricetta è nata per caso , cucinata e fotografata così. niente di innovativo, strano o originale. ma semplicemente un piatto sano, buono e veloce. ah dimenticavo, tutto il tempo che cerco di limare di qui e di là è inversamente proporzionale alle ore di coccolamento che dedico del mio ometto tutto speciale !! ingredienti: 4 uova 2 carote 2 zucchine 1 cipolla 1 porro 1 peperone 8 pomodorini spezie procedimento: inizia preparando tutte le verdure tagliate a piccoli pezzi. versa dell’olio d’oliva nel fondo della tajine e quando sarà ben calda aggiungi prima la cipolla e lasciala rosolare per un po’, dopo aggiungi le verdure in ordine di tempo di cottura. quindi io ho messo la carota, il porro, il peperone, le zucchine ed infine i pomodorini tagliati a metà. questo perché le verdure non vanno girate . aggiungo dell’acqua dove ho stemperato delle spezie , io uso di solito curry, curcuma e zenzero, ma anche lo zafferano non ci sta male. quando sono cotte, circa 15 minuti dal momento che copro la tajine, aggiungo le uova , salo il tutto e chiudo per altri 5 minuti. dopo spengo il fuoco e lascio riposare il tutto per 5/8 minuti. categoria: secondi tags: internazionali , piatti unici , ricette veloci , uova protagoniste ,

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